Eyrarrósin – litadýrð á grýttum árbökkum

Eyrarrósin (Chamerion latifolium) er eitt litríkasta blóm Íslands og laðar augað að sér með björtum bleikum blómum. Hún sprettur þar sem fáar aðrar plöntur þrífast, á grýttum bökkum jökuláa og á eyrum þar sem vatn flæðir yfir og skilur eftir sig möl og sand. Blöðin eru breið og geta verið bæði hærð eða slétt, og blómin eru oftast bleik, en stundum hvít.

Þessi harðgerða jurt tilheyrir dúnurtum og vex í klösum sem geta verið mjög fjölbreytileg að stærð og lögun. Eyrarrósin er fjölær og hefur viðarkenndan jarðstöngul, sem hjálpar henni að lifa af erfiðar aðstæður. Hún þolir bæði kulda og vatnsflaum og er ein af fyrstu jurtunum sem taka sér bólfestu á nýju landi eftir að jökulvatn hopar.

Eyrarrósin er ekki aðeins fagurblóm, heldur hefur hún einnig verið nýtt til matar víða á norðurslóðum. Blöðin og ungu sprotarnir eru æt og hafa svipað bragð og spínat.