Franskur bakari opnar súrdeigsbakarí í Svarfaðardal

Mathias Julien Spoerry, franskur bakari, hefur opnað súrdeigsbakarí í Svarfaðardal þar sem hann malar kornið sjálfur og notar lífræn hráefni. Hann vill einnig rækta korn í nágrenninu til að stytta leiðina að hráefninu.

Af hverju góð frétt: Hann stuðlar að sjálfbærni með því að nota lífrænt korn frá frönskum bónda.

• bakarí
• súrdeig
• sjálfbærni
• matargerð

Samantektin er stutt og unnin með aðstoð gervigreindar upp úr heimildunum hér að ofan; fréttin sjálf er á vef miðilsins. Ef eitthvað stangast á gilda upprunalegu fréttirnar.